Sous Warty, Fam est un peu capricieux, alors en attendant Hoary (demain quoi) dans laquelle il sera remplacé par Gamin, vous pouvez toujours lancer un
sudo /etc/init.d/fam restart
Voilà vous pouvez désormais démonter ce foutu périphérique d'un joli clic droit puis démonter. :-)